Trong cá có rất nhiều chất dinh dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Bạn hoàn toàn có thể làm một bữa ăn gia đình với đầy đủ chất dinh dưỡng dến từ cá mà lại tốn rất ít thời gian chế biến. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ review 3 món ăn ngon chế biến từ cá mà bạn nên thử.
Cá kho cay với nước sốt me
Món cá kho cay này được rất nhiều người ưa thích bởi nó có sự kết hợp giữa vị chua và vị cay. Khi đó, miếng thịt cá sẽ được hoà quyện với nước sốt của cà chua tạo ra hương vị khiến bạn không thể nào quên được.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Phi lê cá cờ hoặc cá thu hay cá hồi
- Về gia vị: mắm, ít mì chính hoặc hạt nêm
- Nguyên liệu khác: Hành, tiêu, ớt, dầu ăn, nước sốt me, cà chua…
Quy trình thực hiện
Bạn lấy cá phi lê đã chuẩn bị trừ trước mang ra áp chảo để làm chín cá và giúp cho cá được săn chắc hơn
Sau đó thì bạn tiến hành bam nhỏ hành tỏi sau đó phi thơm với một ít dầu ăn.
Tiếp đến là cho hỗn hợp nước sốt me cùng với một vài gia vị khác mà bạn đã chuẩn bị như: nước mắm, hạt nêm hay mì chính sau đó khuấy đều vào chỗ hành tỏi phi để nấu khoảng 1-2 phút. Khi đó, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm từ hỗn hợp đang sôi ở trên bếp.
Cuối cùng thì bạn cho số cá phi đã được áp chảo ở trên, cho vào hỗn hợp sốt me rồi đảo đều tay, nhớ là nhẹ tay thôi nhé.
Tuỳ thuộc vào khả năng ăn cay của từng gia đình mà bạn điều chỉnh mức độ cay sao cho phù hợp nhất.
Bạn có thể giữa lửa ở chế độ liu riu để cho cá thấm nươc sốt trong khoẳng từ 3-5p, sau đó thì mới tắt bếp.
Đây mà món ăn mà admin vô cùng thích bởi chỉ cần 1 miếng cá phi lê kho nước sốt me hoặc cà chua thì có thể ăn đến 3-4 chén cơm cùng với 1 ít rau sống hoặc rau luộc là vô cùng tuyệt vời.
Canh chua cá biển
Canh chua là món được rất nhiều gia đình ưa thích bởi nó vừa có thể làm canh, vừa có thể làm thức ăn mà lại có rất nhiều chất dinh dưỡng ở trong đó.
Thời gian để làm món canh chua cá biển sau khi bạn đã chuẩn bị hết nguyên liệu chỉ có 10p đồng hồ mà thôi.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá biển
- Gia vị: dầu ăn, tỏi, ớt, bạc hà, me trái hoặc me vắt
- Rau: ngò om, ngò gai, chà chua, dứa, măng chua hoặc giá đỗ tuỳ vào sở thích của bạn.
Quy trình thực hiện
Cũng giống như món cá kho sốt me chua ở trên thì bạn cũng cần phải chiên cá biển sơ qua để cho thịt cá được chín và săn chắc chơn. Sau đó vớt ra một các đĩa cho cá được ráo dầu.
Sau đó thì bạn tiến hành xào dứa kèm với một ít dầu ăn rồi cho nước vào me, rồi tiến hành nấu cho đến khi nước sôi thì thả phần cá vừa chiên sơ vào và đợ cho nước sôi thêm 1 lần nữa.
Tiến hành thái cà chua thành dạng múi cau và cho thêm một ít rau nêm đã được cắt nhỏ, măng chua thì xé thành từng miếng vừa ăn và cho hết vào nồi cá đang sôi.
Cuối cùng thì bạn chỉ cần chiên tỏi cho thơm rồi đổ vào nồi và tiến hành tắt bếp.
Cá hấp
Cá hấp là món được chế biến từ cá được nhiều người ưc thích và được ăn với rau sống hoặc cuốn với bánh trắng cũng nhưu bánh đa mềm.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Nếu bạn làm cá hấp thì bạn nên lựa chọn loại cá nục, cá ngừa hay cá chẽm, và sau khi đã rửa sạch hay rã đông thì bạn tiến hành khứa vài đường trên mình cá để cho gia vị có thể thấm sâu vào trong thịt cá.
- Gia vị: hành lá, gừng thái sợ và gia vị nêm, dầu hào.
Quy trình thực hiện
Bước đầu tiên thì bạn cho cá vào một cái tô rồi rắc lên tí muối.
Sau đó nhét hành lá được ắt khúc và gừng được thái sợi vào trong bụng cá để cá được khử mùi tanh cũng như thơm hơn sau khi cá được hấp chín.
Để cho cá được ướp trong 10 phút sau đó thì bạn cho vào xửng hấp, cho thêm 1 ít dầu hào lên trên rồi hấp cho đến khi cá được chín. Lưu ý, tuỳ vào kích thước, trọng lượng và loại cá thì thời gian cá chín sẽ khác nhau.
Cá là loài động tự nhiên, chứa trong nó rất nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với cơ địa và nhu cầu ăn uống của người tiêu dùng hiện nay. Cho nên, cá sẽ được chế biến với rất nhiều món khác nhau, tuỳ thuộc vào nhu cầu ăn uống của mỗi gia đình.
>> Xem thêm: Cách gói bánh chưng Tết đẹp nhất
Ngoài tác dụng cải thiện về sức khoẻ của người tiêu dùng mà khi bạn chế biến các món ăn từ cá thì khả năng nấu nướng của bạn sẽ được tăng lên rất nhanh bởi cá sẽ rất khó nấu trong công đoạn chuẩn bị nếu như bạn không kỹ. Chúc các bạn thành công và làm ra được món ngon từ cá cho gia đình thân yêu của mình nhé.
